Pão caseiro feito com fermento natural

Experimente esse delicioso pão caseiro!

Ingredientes:

• 800 g de farinha de trigo
• 200 g de fermento natural
• 20 g de sal
• 3160 g de água morna
• 20 g de açúcar

Modo de Preparo:

• Primeiro tem que deixar o fermento natural ativo, faz isso um dia antes.
• Coloca em uma bacia grande o trigo e o açúcar e misture bem.
• Em outro recipiente misture o fermento com água, dissolva bem e vá acrescentando aos pouco a farinha de trigo com o açúcar até desgrudar das mãos.
• Após isso passe a massa para uma bancada e adicione o sal e misture e começa a sovar por no mínimo 15 minutos ou até a massa ficar macia e elástica.
• Deixe descansar por 3 horas na mesma vasilha untada com trigo.
• Após o descanso deite a massa novamente na bancada untada com trigo e abre ela delicadamente com as mãos formando um retângulo.
• Depois disso faça duas dobras no sentido do comprimento do retângulo, um do lado esquerdo e outro do lado direito, após isso enrole no outro sentido, tipo como cilindrar o pão, mas fazendo com a mão.
• Agora polvilhe um pouco de trigo por cima e deixe descansar novamente por mais 3 horas, em cima de um papel-manteiga untado com azeite e trigo, e coberto com um pano.
• Após as 3 horas de descanso, leva ela para o forno preaquecido a 230° C, por 30 minutos, deixe assar por 15 minutos.
• Após isso abaixe o fogo para 180° C e deixe 40 minutos ou até dourar.

Referência:

logo ao lado, o passo a passo com demais informações pão delicioso , aproveite!